↧ pull to refresh ↧
(
کلد برو
)کُلد برو (Cold Brew) یک نوع نوشیدنی قهوه است که به روش استخراج سرد تهیه می‌شود. در این روش، قهوه‌ی خرد شده با آب سرد یا یخ در مدت زمان طولانی‌تری (معمولاً ۱۲ تا ۲۴ ساعت) خمیر می‌شود. این فرآیند باعث استخراج آهسته‌تر و ملایم‌تر طعم و قوام قهوه می‌شود، بدون افزودن حرارت که ممکن است از مرکبات و ترکیبات تلخ در قهوه کاهش یابد. کلد برو عموماً تازه و با یخ سرو می‌شود و به دلیل طعم ملایم و انرژی تاخیری که ایجاد می‌کند، در فصول گرم سال بسیار محبوب است.
