طرز تهیه قهوه ترک بهنام کافه
قهوه ی ترک چیست ؟
برخلاف تصور اکثر مردم قهوه ترک به شیوه ای از طبخ قهوه ی برشته شده
و آسیاب شده در قهوه جوشی به نام جذوه یا ایبریک یا ... گفته میشود که قهوه در آن جوشانده میشود
و بنا به طرفداران آن در اقصی نقاط دنیا باتوجه به اقلیم آن ناحیه به قهوه جوش مواد دیگری نیز اضافه می شود ،
مثلا ارامنه به همراه قهوه ترک کمی شیر و پودر کاکائو به جاذوه اضافه میکنند
و یا در میان اعراب گاها از هل ،زعفران ، دارچین و ... استفاده می کنند
به هر حال قهوه ترک در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد
از جمله ایران که از قدیم الایام طرفداران خاص خود را داشته است .
پیشنهاد ما برای طبخ یک قهوه ی بینظیرترک با پودر قهوه ترک مدیوم بهنام کافه این است که
ابتدا یک جاذوه مناسب باتوجه به تعداد فنجان های مورد نیاز تهیه کنید ،
مثلا برای دو فنجان جاذوه دو کاپ و برای شش فنجان از جاذوه شش کاپ استفاده کنید
مثلا اگر از جاذوه ی شش کاپ برای دو فنجان قهوه استفاده کنید
قهوه تان قوام لازم رانخواهد داشت و قهوه ی شما کرمای خوبی نخواهد داشت
بعد از آن نوبت به مقدار مناسب از پودر قهوه ترک مدیوم کافه بهنام میباشد
که پیشنهاد ما یک قاشق غذاخوری سر پر پودر قهوه برای یک فنجان 110 میلی لیتری است .
آیتم مهم دیگر آب است که باید حتما سرد باشد و سختی آن حدود ۱۰۰ باشد
البته با توجه به ذائقه میتوان بجای آب از شیر و یا پودر کافی کریمر بهنام کافه استفاده کرد
و در پایان بدلخواه شکر قهوه ای یا شکر سفید یک یا دو قاشق اضافه نمایید
در این لحظه با یک قاشق مواد درون جذوه را به خوبی هم بزنید و سپس
جذوه را روی حرارت ملایم قرارداده تا قهوه شروع کند به حباب زدن از کناره های دیواره جذوه
و این حباب ها کم کم شرو ع میکنند به حرکت به سمت مرکزجذوه
این زمان طلایی برای گرفتن کرمای خوب میباشد
پس باید توجه ویژه ای به این زمان داشته باشید وزمانی که حباب ها یک دایره
به اندازه ی یک سکه رسید قهوه جوش را از حرارت بردارید
نکته مهم : از همزدن در حین حرارت دادن قهوه خودداری نمایید .
شما موفق شدید یک قهوه ی خوب دم کنید ولی این پایان کار نیست
، سرو قهوه ترک مانده که یکی از آیتم های مهم است .
برای سرو درست ،بهتر است فنجان هایتان را از قبل با کمی آب جوش گرم کنید .
و در هنگام انتقال قهوه ترک از جذوه ابتدا کرمایی که روی سطح قهوه شکل گرفته را
در فنجان ها به مقدار مساوی تقسیم نموده و سپس باقی قهوه ترک را اضافه نمایید .
فروشگاه بهنام کافه یکی از بهترین قهوه ترک های موجود را به شما ارائه خواهد داد
که به اعتراف بسیاری ازمشتریان بینظیر است. شما میتوانید برای تست رایگان قهوه ترک به فروشگاه ما
در رشت گلسار بلوار گیلان نبش۱۶۱ مراجعه نمایید
و همچنین هر مقدار قهوه ترک که نیاز دارید را از فروشگاه به صورت آنلاین ویا حضوری تهیه نمایید .
یادتان باشد خرید از فروشگاه بهنام کافه الزامی نیست و پیشنهاد میکنیم برای لذت بردن از بوی قهوه به ما سر بزنید.
قهوه ترک مدیوم 250 گرمی آماده فروش در کافه بهنام رشت یکی از بهترین کافه های رشت واقع در گلسار رشت خیابان 161
برای اطلاع از چگونگی تهیه یک فنجان قهوه ترک ایده آل به وبلاگ سایت مراجعه فرمایید.
